Испеките хлебушек на кефире. У него такая вкусная хрустящая корочка и пушистая и нежная мякушка… ммм…
Ингредиенты:
150 мл воды,
350 мл кефира,
900 гр муки,
20 гр свежих дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли.
Приготовление:
…………………………………………………………………………………………………………………
1.Растворите в теплой воде (40 градусов С) дрожжи, сахар, соль. Всыпьте с пол стакана муки и перемешайте,
опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и дайте ей постоять 10-15 минут, пока не увеличится в объеме.
…………………………………………………………………………………………………………………
2.Затем влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку.
…………………………………………………………………………………………………………………
3.Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут.
…………………………………………………………………………………………………………………
4. Сформируйте шарики, и уложите их в круглую форму.
…………………………………………………………………………………………………………………
5.Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом.
…………………………………………………………………………………………………………………
6.Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
